繼續昨天的話題，如何做出豆乳雞，我將嘗試設計實驗。不過挑選適當的雞肉，才是個基礎問題。 我詢問雞農後...

這篇文章真是不錯。有提到慢食喔!...

不過，說實話，想完成的食物探討一堆，這又是個做到一半的案子(殘念) http://mag.udn....

既然想做豆乳雞為何要用土雞的實驗，我想起哈佛大學最近剛好開一門很棒的課程，是否雞肉的實驗也可以仿效，...

喜歡一句話：「人生如題各種癡」。 因為喜歡而癡迷，最後終究會依著題目找到答案。 我喜歡探討食物美...

這是另一款精緻的豆乳雞，由林祺豐烹製。 這道很台灣的味道，如果用白肉雞，整個味道就不對啊! 理所...

所以我決定開始研究雞肉，直到大家厭倦為止(不過我自己厭倦的可能性快一點)。 前一天是在月世界拍...

前些日子在央圖中，找到國立臺南大學台灣文化研究所王東波先生的碩士論文，題目是《月世界土雞城飲食文化之...

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吃米，要知米。...